Joku salvia ja muita kuvia

Kehuin siskolle pitäväni yhden lajin istutuksista. Poikkeus vahvistaa säännön?

Ja sitten kysymys ruudun ääreen, mikä salvia tuo keskellä komeileva violetti/sinikukkainen on? 

Ja sitten kuvia ihan vain kuvaamisen riemusta. 

Voi olla, että en kuvannut ihan kaikkia kuvia itse.

Kesäleimu

Joku vekotin kirpparilta.

Ihana daalia, jonka nimi sekin unohtui.

 

Uusia kuvakulmia.

Kakkukokeilu

Silmääni (vai hermojani?) viehättävät tällaiset ulkoasultaan vähän krouvit leipomukset. Minusta tällainen yksinkertainen täytekakun "koristelu" on raikas ja moderni. Yksinkertainen esillepano riittää varsinkin, jos kakku itsessään olisi maukas. Hesarista lainattu Red Velvet kakku oli minun suuhuni aika mitäänsanomaton. Vähän kuin olisi syönyt porkkanakakkua ilman kanelia, tiedättehän. Reseptiä on siis turha kirjata ylös, mutta onpahan kuva tallessa!

Seuraavaksi voisi kokeilla jotain takuulla maukasta ja myös modernin näköistä.

Spelttikeksit

Olen kokeillut spelttiä viime aikoina kaikenlaiseen leivontaan. Jouduin heittämään pari taikinaa roskiin ihan vaan ärsyyntymisestä ennenkuin äkkäsin spelttijauhoissa olevan paljon eroja karkeudessa ja tummuudessa. Kekseihin speltti antaa herkullisen pähkinäisen maun. Näistä kekseistä tulevat vilhelmiinat mieleen, mutta manteli tuo vielä lisää rouskuvuutta.  Ainakin SunSpeltin erikoishienoilla ja puolikarkeilla (vielä paremmin) jauhoilla keksit onnistuvat hyvin. Kokeilemani Birkkalan puolikarkea jauho taas oli todella karkeaa, jolloin olisi kannattanut laittaa taikinaan vähemmän jauhoja tai lisäksi myös tavallisia vehnäjauhoja. Alkuperäinen ohje Pirkka.

Ainiin, keksit onnistuvat hienosti apulaisen kanssa! Ja jos haluaa välttää taikinapallosten pyörittelyn, käyttämällä jauhoja vain 2 dl taikinapalloset voi pudotella lusikalla pellille.

Spelttikeksit

n. 35 kpl

100 g voita

1 dl sokeria

1 rkl siirappia

2½ dl puolikarkeita tai erikoishienoja spelttijauhoja (tai speltin ja vehnäjauhojen seosta)

1 tl soodaa

1/2 dl mantelirouhetta

Valmistus (alle 30 min)

1. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää siirappi.

2. Sekoita jauhoseos ja sooda keskenään. Lisää jauhoseos ja mantelirouhe taikinaan.

3. Pyöritä taikinasta palloja ja litistä ne.

4. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-7 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä leivinpaperin päällä.

Sitruunarahkamunkit

Rahkamunkit eivät olleet rakkautta ensisilmäyksellä, mutta toisella kyllä. Rahka mehevöittää munkkeja ja eritoten ne ovatkin edukseen siinä tapauksessa etteivät leivonnaiset päädy samalla sekunnilla kahvipöytään. Sitruunan makua en maistanut millään opilla, mutta joka tapauksessa nämä olivat niin herkullisia, että muistutan itseäni tänne kirjaamalla tekemään ensi vapuksikin. Ohje on Valion.

Ja kookosrasva toimii munkinpaistossa rypsiöljyn sijaan maullisesti paljon paremmin.

Sitruunarahkamunkit

n. 25 minimunkkia

Valmistusaineet

1 prk (200 g) Valio maustettua rahkaa sitruuna

1 dl maitoa

25 g hiivaa

1 dl sokeria

2 tl kardemummaa

1/2 tl suolaa

1 muna

6 dl vehnäjauhoja

n. 1/2 dl juoksevaa rasvaa tai 50 g sulatettua voita/marg

Paistamiseen

1/2 - 1 l rypsiöljyä tai kookosrasvaa

Pinnalle

sokeria

Valmistusohje

Lämmitä rahka-maitoseos kädenlämpöiseksi. Liuota seokseen hiiva. Sekoita muut aineet joukkoon ja alusta jauhot taikinaan. Lisää lopuksi Oivariini. Kohota taikina kaksinkertaiseksi leivinliinalla peitettynä.

Leivo taikina pieniksi pulliksi. Kohota hyvin leivinliinan alla. Kuumenna öljy padassa tai paksupohjaisessa teräskattilassa. Kokeile öljyn kuumuutta vaalealla leipäpalalla. Öljy on riittävän kuumaa (170 - 180 asteista), jos leipä tulee kauniin ruskeaksi 1 - 2 minuutissa. Varo ylikuumenemista. Paista muutama munkki kerrallaan. Käännä paiston puolivälissä. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle. Pyöritä munkit kuumina sokerissa lautasella tai paperipussissa.