Kasvis-makkarapata

Allekirjoittanut on saanut monta mainiota ohjetta Lämmöllä tehtyä -blogin Maijalta. Tämä resepti ei tehnyt poikkeusta vaan pomppasi toistuvien arkiruokaohjeitteni listalle samoin tein. Tosi hyvää ja helppoa ja samalla koko perheelle kunnolla kasviksia.

Kiitosta taas!

Kasvis-makkarapata
(noin neljälle)

4 mausteista makkaraa
2 sipulia
1/2 purjosipulia
2 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
1 punainen paprika
1 parsakaali
200 g herkkusieniä
2 purkkia tomaattimurskaa
2 tl hunajaa
1 laakerinlehti
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria

Pilko sipuli ja purjo suht reilulla kädellä. Silppua valkosipuli. Kuullota sipuleita pannulla öljyssä viitisen minuuttia. Pilko sillä aikaa paprika ja lisää se pannulle. Paloittele makkara ja lisää sekin pannulle. Puhdista herkkusienet ja paloittele tarvittaessa suurimmat. Lisää herkkusienet pannulle. Lisää tomaattimurska, hunaja ja laakerin lehti. Paloittele parsakaali ja lisää palat pannulle. Anna kiehua kevyesti muutamia minuutteja. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keitetyn pastan tai riisin kanssa. 

Lisää padan päälle vielä parmesaania.