Omatekoiset makeiset ovat kahvipöydän
kaunistus taikka suloinen lahja ystävälle. Ja joulukiireissä
helpot ja nopeat ohjeet ovat luonnollisesti niitä kaikkein
parhaimpia. Tryffelit saavat hienostuneen sitruksen häivähdyksen
Earl Grey -teen bergamontista.
Earl Grey tryffelit
(Ohje Pirkka)
Ainekset
1 1/4 dl kuohukermaa
1 rkl Earl Grey irtoteetä
150 g tummaa suklaata
1 rkl hunajaa
25 g voita
tummaa kaakaojauhetta, tummaa
Sekoita kylmä kerma ja teenlehdet
keskenään pienessä kattilassa. Peitä kannella ja anna maustua yön
yli jääkaapissa. Lämmitä kerma ja teelehdet kiehumispisteeseen.
Siivilöi kerma ja mittaa se. Kermaa tarvitaan 0,9 dl. Lisää
paloiteltu suklaa ja hunaja kerman joukkoon ja sekoita, kunnes suklaa
on sulanut. Sekoita joukkoon rasva. Anna seoksen jähmettyä
peitettynä jääkaapissa yön yli. Muotoile seoksesta palloja (n. 25 kpl).
Pyörittele pallot kaakaojauheessa. Säilytä tryffelit jääkaapissa.
Tarjoa kahvin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti