Lindströminpihvit ja oodi ruskealle kastikkeelle

Lindströminpihvit löytyvätkin jo entuudestaan täältä, mutta miksen ole koskaan vouhkannut perinteisestä ruskeasta kastikkeesta? Ihana ruskea kastike on arkiruokien aatelia, eikä yhtään vanhanaikaista minun mielestäni.

Pihvien ohje on täällä.

 

Niin ja se ruskeakastike. Sen jokainen taitaa tehdä tavallaan, mutta Kotivinkistä löytyi tämä.

Ruskea kastike

4 dl voimakkaan makuista lihalientä

2 rkl voita

2 rkl vehnäjauhoja

mustapippuria, suolaa

Kiehauta lihaliemi. Lämmitä pannu, sulata voi, lisää vehnäjauhot. Ruskista jauhoja koko ajan sekoittaen, kunnes seos muistuttaa väriltäänkinuskia. Kaada kuuma liemi suurukseen sekaan ja kiehauta. Keitä hiljalleen 5-10 minuuttia. Mausta.