Suklaamuffinssit

Napero kiskoo leipurin hattua ja esiliinaa päälleen heti kun vain mainitseekaan leipomisen. Erityisen ihastunut pikku-ukko on muffinsseihin, vaikka kyllä kaikki muukin makea kelpaa. Tämä ohje on melkoisen simppeli lapsenkin kanssa tehtäväksi. Päällinen on perinteinen mokkapalojen voi, kahvi, kaakaojauhe + tomusokeriseos, jossa ipanan kanssa on dipattu kakkuset. Ja nonparelleja tietty päälle. Olen pistänyt viime aikoina merkille, että jostakin syystä sooda tekee muffinsseihin ja muihinkin leivonnaisiin kivan maun. Niinpä olen valkkaillut viime aikoina soodaa sisältäviä reseptejä.

Tämän erän veimme rotinoina ystäväperheelle, pieni leipuri piti kovasti puoltaan kahvipöydässä =)

Ohje on mukaellen Pullahiiren.

Suklaamuffinssit

10 normaalikokoista muffinssia

2,5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1/3 dl kaakaojauhetta

½ tl leivinjauhetta

½ tl ruokasoodaa

1 tl vaniljasokeria

1 kananmunaa

100 g kermaviiliä

1 1/4 dl maitoa

80 g voita

(nonparelleja)

Sekoita vehnäjauho, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda sekä vaniljasokeri keskenään. Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään. Sekoita kananmunat, kermaviili ja maito maito hyvin keskenään. Lisää kuivien aineiden joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää joukkoon lopuksi voisula. Sekoita vielä hyvin voisula sekaan ja jaa noin 10 muffinssivuokaan. Käytä muffinssipeltiä tukemassa paperisia vuokia. Paista muffinssit noin 20 minuutin ajan 200 asteessa (muffinssien koosta riippuen). Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Nosta kypsät muffinssit jäähtymään.