Mokkapalat

Tarkoitukseni oli päättää vuosi herkullisiin mokkapaloihin, joiden päälle olisin voinut tehdä lupaukseni kevyemmästä uudesta vuodesta. Esikoisesta kun raskauskilot lähtivät itsekseen, nyt pitää näköjään tehdä itsekin jotain, huoh. Koneen ääreen ei vain viime päivinä ole ollut asiaa, meillä nimittäin on vieraillut kurkunpään tulehdus. Siis se tauti johon kuuluu haukkuva yskä, äänekäs hengitys ja pelko siitä että lapsi ei saa henkeä. Onneksi pahin on nyt selätetty ja jäljellä on vain yskä. Muutaman sairastelupäivän ja erityisesti -yön jälkeen en ole enään niin vakuuttunut uudenvuodenlupauksestani, pitää vielä tuumata...

Niin ja niistä mokkapaloista, minun lapsuudessani ne olivat vaaleasta pohjataikinasta, niin siis minunkin kodissani. Ja tarjoan niitä lasten synttäreillä niin kauan, että pojat pyytävät että ei enää, mikä on kyllä epätodennäköistä. Alkuperäinen ohje on ollut käytössä jo mieheni lapsuudessa, perinteitä siis parhaimmillaan.

Mokkapalat

2 dl sokeria

2 munaa

1 dl maitoa

100 g sulatettua voita

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeria kovaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu voi, maito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan ja sekoita varovasti sekaisin. Kaada taikina leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan. Taikina riittää puolikkaan uunipellin (20 x 28 cm) kokoiseen vuokaan. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Kuorrute

50 g voita

3 dl tomusokeria

2-3 tl kaakaojauhetta

½ tl vaniljasokeria

vajaa ½ dl vahvaa kahvia

Sulata voi ja siivilöi siihen kuivat aineet. Sekoita tahnaksi ja lisää kahvia kunnes saat seoksesta notkean. Levitä kuorrute kakkupohjalle ja koristele heti nonparelleilla.