Broileria intian tapaan

Joidenkin ruokien maut aiheuttavat aivoissa jonkin kummallisen naksahduksen ja pakottavat ahmimaan. Minun tapauksessani suklaakonvehdit lukeutuvat tähän joukkoon. Ja tämä broileriruoka, jota ystäväperheemme tarjosi jokin aika sitten meille (kiitoskiitoskiios!!). Broilerikastike itsessään on ihan jees, mutta jogurttiraidan ja mangochutneyn kanssa ruoka räjäyttää potin. Nyrjäyttää siis sen kylläisyydestä kertovan aivonystyrän sijoiltaan. Jos aikaa on tai pakastin on auttanut ruuan rinnalle naan-leipiä niin ateria on täydellinen. Ohjeet täältä.

Broileria intian tapaan eli kanaa do piaza

400g broilerinrintafilettä (possu käy myös)
2 isoa sipulia
purkki tomaattimurskaa
½-1 tl inkivääritahnaa
4 valkosipulinkynttä
1 rkl sitruunamehua
1 rkl jauhettua juustokuminaa
1 rkl currya
1 tl suolaa ja pippuria
voita

Kuori ja lohko sipulit ohuiksi veneiksi.Laita kasariin voita ja ala kuullottaa sipulia. Lisää myös kaikki mausteet sipuleille, sitruunamehua lukuunottamatta. Kun sipulimausteseos eli "masala" on hautunut, lisää lohkotut kanapalat. Ota väriä pintaan ja lisää paseerattu tomaatti sekä sitruunamehu. Keitä hetki kasaan.

Raitha eli jogurttidippi

3 dl luonnonjogurttia
1 tl suolaa
1 hyppysellinen sokeria
½ tl kuivattua minttua

Sekoita ja anna maustua.