Sain kunnian valmistaa syntymäpäiväkakun 11-vuotisjuhliin. Toiveena oli pinkki marsipaanikuorrutus, nimi kakun päällä ja mansikkatäyte. Hyvillä spekseillä pääsee pitkälle! Sooloilin vähän ja sipaisin väliin vielä lemon curdia raikastukseksi. Kakku kannattaa täyttää edellisenä päivänä ja kuorruttaa seuraavana, niin ei tule ongelmia liian löysän täytteen kanssa. Lisäksi kirjainten tekoon saa oikein kivoja muotteja, joilla työ sujuisi nopeaan ja tasalaatuisesti. Sitruuna ja mansikka sopivat täytekakkuun täydellisesti, tätä yhdistelmää käytän vastakin.
Onnea vielä Julialle!
Prinsessan pinkki kakku
Pohja:
4 munan sokerikakkupohja
Kostutukseen:
2dl maitoa
vaniljasokeria
Täyte:
2 dl vaahdotettua kermaa
1 prk rahkaa
n. 300 g pakastemansikkaa survottuna
2 liivatelehteä
tilkka vettä
sokeria
vaniljasokeria
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla. Kuumenna vesi
kiehuvaksi ja laita liotetut liivatteet siihen. Lisää liivateseos
mansikkasurvoksen joukkoon ja lisää joukkoon vatkattu kerma ja rahka. Sekoita tasaiseksi ja täytä kakku irtopohjavuokaan. Kostuta kakkupohjat. Kakun olisi hyvä hyytä seuraavaan päivään ennen kumoamista.
Päälle:
115 g margariinia
½ pkt tomusokeria
½ tl vaniljasokeria
1 tl kiehuvaa vettä
marsipaania
Valmista kreemi. Sekoita
sähkövatkaajalla margariini, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää kuuma
vesi. Levitä kreemi kakun päälle. Laita kakku hetkeksi kylmään, jotta kreemi kovettuu hieman. Kaulitse marsipaani isoksi levyksi ja
nosta kakun päälle. Siisti reunat. Koristele haluamallasi tavalla. Tämän kakun koristeet ovat sokerimassasta.
Oi, onpa hieno! Kylläpä kelpasi prinsessan ja vieraiden juhlia.
VastaaPoistaKirjaimet oli tosi hankalat, pitää ehkä ostaa ne muotit...
PoistaUpea kakku! Mä olen näissä kakkuasioissa ihan käsi. Taidan kohta kääntyä parin tutun puoleen, kun lapsen synttärikakkuvaatimukset kasvaa...
VastaaPoistaEn usko, jos minä saan tällaisen aikaan niin ei varmana tuota sinulle ongelmaa =)
PoistaKiitos vielä kakusta, ihanaa oli! Teimme vielä kaulakorut ja minä myös kolminkertaisen rannekorun niistä vuorikristalleista ja ruusukvartseista...
VastaaPoistaT. S ja J :)
Ilo oli minun puolellani! Munkin pitäis saada ne korvikset vielä tehtyä...
PoistaWAU !!!
VastaaPoistaT: Arska
Kiitän Arska ;)
Poista