Pieni apulainen on vielä turhan pieni marjametsään, joten onnekseni sain 10 litran sangollisen puolukoita kotikyliltä, kiitoksia sinnepäin! Simppelit puolukkamuffinssit ovat Martta-lehdestä (6-7 2011). Jostakin syystä kaipailin näihin sellaista murupäällystettä, ehkä seuraavalla kerralla sitten.
Puolukkamuffinssit
10 suurta muffinssia
2 munaa
2 dl sokeria
50 g sulatettua voita tai margariinia
2 tl vaniljasokeria
1 ½ tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhetta
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
0,75 dl maitoa
3 dl puolukoita
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu rasva, keskenään sekoitetut kuivat aineet, maito ja puolukat varovasti vaahtoon. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Oih, näyttää hyvältä! Samaisen lehden ohjeita katselin minäkin ja olit silloin mielessäni:) Näitä(kin) pitää kokeilla.
VastaaPoista