Broileri-bataattipata

Prinssimme siirtyessä samoihin ruokiin kuin mekin, yritän kokkailla kaikille maistuvia aterioita. Tämä pata kelpasi hyvin pienellekin, vaikkei ulkonäkö silmiä hivelekään. Mausteet lisättiin vasta aikuisten lautasille, niin jokainen sai sopivan annoksen. Kookoskerma jalostaisi tätä ruokaa, minulla sitä ei sattunut olemaan tekohetkellä. Ohje täältä.

Broileri-bataattipata

4 broilerin rintafileetä tai 500 g broilerin fileesuikaleita

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

3 rkl oliiviöljyä

1 tl suolaa

1 tl kuivattua chiliä

2 rkl tuoretta inkivääriä raasteena

4 tomaattia kuutioituna

2,5 dl kanalientä

3 bataattia

2 banaania

Suikaloi broilerin rintafileet. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla, lisää broilerisuikaleet ja ruskista hetki. Lisää sipuli, valkosipuli, mausteet, tomaattikuutiot ja kanaliemi pannulle. Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia. Kuori bataatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää bataatit pannulle ja hauduta noin 15 minuuttia tai kunnes bataatti tuntuu pehmeältä.Viipaloi banaanit ja lisää ne pannulle. Kuumenna. Tarjoa pata perunan tai riisin kanssa.